2020年8月28日 星期五

夜香花絲瓜滾魚湯


 沒有甚麼胃口,就滾個魚湯加點菜這樣配個飯剛好

 材料:

梭囉魚1斤,夜香花四兩,絲瓜1條,薑數片

調味料:

鹽少許

做法:

1. 把所有材料洗淨隔乾水,絲瓜去籽切片

2. 燒熱鍋下油、薑片爆香後下梭囉魚 煎至轉色下大滾水已經見奶白色,大火煮10分鐘已經非常出味,轉中小火續煑20分鐘後倒出隔去渣

3. 把魚湯回鍋下絲瓜片滾個3分鐘再下夜香花及鹽即可上桌



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豆腐蠔仔湯

天氣炎熱,一個人滾個湯配飯就可以一餐 材料: 蠔仔半磅,豆腐1磚,粟米蓉1罐,芫茜3棵,薑3片,蒜頭1粒 調味料: 胡椒粉、鹽各適量 做法: 1. 豆腐切粒, 薑片切成絲,蒜頭切片 2. 芫茜以鹽水浸洗10分鐘隔水取出,切段 3. 蠔仔用生粉拌勻後洗淨,多過兩次水後隔乾水份 4....