糖醋薯仔

材料：

薯仔2個，三色椒各半個，洋蔥半個，磨菇1碗，麵粉2湯匙，粟粉1湯匙，蒜茸1湯匙

調味料：

鹽1/4茶匙，蕃茄醬2大湯匙，醬油1茶匙，醋2大湯匙，糖2大湯匙

做法：

1. 薯仔洗淨去皮，切塊

2. 燒熱鑊下1大湯匙油，放入薯仔煎至熟透後取出

3. 原鍋下蒜茸爆香後，加入洋蔥炒至軟，再加入磨菇略炒

4. 放入蕃茄醬炒香後，加入鹽、蕃茄醬、醬油、醋、糖、滚水半碗炒勻

放入三色椒

5. 薯仔炒勻，即可上碟

芒果慕斯

街市好多芒果賣，今日賣左尼隻芒果，佢夠甜又軟，好啱做Mousse 蛋糕用，he~ ~ 趁放假整定，第二日上堂時同大家分享，唔使自己一個人食晒無咁肥  哈~   最開心師父都話好味

材料(6吋)：

餅底：

消化餅80克，牛油30克

餡料：

忌廉芝士150克，淡忌廉150克，砂糖45克，鮮奶60克，魚膠片6克，芒果肉80克，芒果粒100克，芒果啫喱粉1盒，魚膠粉10克，滾水200克，凍滾水200克

餅底做法：

牛油熱水座溶

消化餅裝入膠袋用棍壓碎，加入牛油中拌勻

倒入模內壓實，放入雪櫃備用

餡料做法：

鮮奶加芒果肉打成茸備用

忌廉芝士室温解凍，加入砂糖打至幼滑，分三次加入芒果茸拌勻

魚膠用冰水浸軟後搾乾水份，座熱水攪溶備用

淡忌廉打至剛剛開始稠身即可

加入芝士糊中拌勻，再加入魚膠片拌勻，倒一半份量於模內雪約30分鐘至凝固

啫喱加魚膠粉拌勻後，加入滾水，攪溶後再加入凍滾水

取出己凝固的慕斯，放入一半芒果粒，再加入200克啫喱水回雪櫃至凝固，如此類推做完共四層後要雪過夜

先除去鍚紙，再用熱毛巾圍邊脫模

買筆記(下)

深圳D銀行配合度都好高，假期都開門，見銀行開門去攪埋D野先，如果香港都係咁就方便囉！！！

話說琴日為左買筆上左深圳一日遊，實情飲飲食食

回程去左間中午路過見幾好嘅 '一品紅'

前面尼幾碟小點都好辣，都有點擔心D餸菜很辣，所以叫左2個完全唔辣嘅菜，完來辣有色、香、味之分，只有下面尼個涼拌白涼粉又麻又辣最夠味之外，其他都是不難入口，重好好味添。

今餐食得好過癮，下次有機會再試下其他菜式

涼拌白涼粉

蒜泥白肉

樟茶鴨

清湯豆苗

釀豆腐

水煮鱸魚

窩窩頭

酒釀丸子

買筆記(上)

上左個毛筆字班，打算去左敦 '友生昌' 買工具的，但！因為為食關係跑左上深圳，第一站到皇岗村食D野打底先，因為書城很多人，怕無地方食野

簡單食點東西，所以隨意幫襯了這間

牛雜河

牛肉河

 見哥哥仔現點現切，重要係新鮮牛肉，即時為食點菜食火鍋

尼間店食材很新鮮，牛肉都重覆點很多碟，而牛身體各部份都可以食到

 食完都好晏，所以只打算到弘文買完東西就走

小年宮對面就是書城

地方很大，好多公共空間都有發表會，簽名會，真係好熱鬧

大小姐鍾意畫畫，以前常常到這裏買畫畫工具

經過慎重嘅挑選，帶著一堆戰利品離開

我好怕人多地方，這裏真的裏裏外外都是人，要快D離開先得