雞蛋雙菇燴飯

 人地就話大暑小暑有米懶煮，我平常都是懶煮，借口日日都是30幾度，今餐又煮個無肉菜飯~簡單~快捷

 材料：

鴻喜菇、秀珍菇各1份，昆布湯包1個，蛋2隻，蔥1棵

調味料：

清酒1湯匙，醬油2湯匙，味淋3湯匙，鹽少許

做法：

1. 燒熱1鍋滾水，把昆布湯包放入即可熄火，焗約5分鐘即可

2. 雞蛋打入碗中拂勻後，倒入燒熱鍋中炒成滑蛋狀即可盛起鋪在飯上即可

3. 雙菇切去頭部，放入白鍋中炒至軟，加入1昆布湯煮至滾後，加入調味料煮勻，加入蔥花用生粉水埋芡即可淋在滑蛋上即可

芥菜蕃薯雞湯

這個季節芥菜當造又平又靚，清熱又解毒，愛黎煲湯加埋蕃薯又香又甜~

材料：

芥菜1斤，雞半隻，蕃薯3個，薑數片

調味料：

鹽少許

做法：

1. 把所有材料洗淨，芥菜切起梗、去葉、再切小

2. 雞斬件，放入滾沖汆燙約3分鐘、洗淨備用

3. 蕃薯去皮，切滾刀塊

4. 把雞、薑片及蕃薯一齊放入煲內，加入適量大火煮至滾後15分鐘，續再加入切好的芥梗再煮15分鐘，最後加入鹽即可

韓式辣醬五花肉

 想食五花肉，咁忍唔住走去超市買左份邪惡五花肉用韓式煮法整黎

材料：

五花肉半斤，蒜片1大湯匙，蔥2棵

調味料：

韓式辣醬2湯匙，黑胡椒粉半茶匙，蕃茄醬1湯匙，蒜茸1湯匙，酒1湯匙

做法：

1. 五花肉片跟調味料混合後醃2個小時

2. 燒熱鍋，加入少許油及五花肉片，用中小火煎至熟就用生菜包住五花肉、蔥、蒜進食即可

粟米肉粒飯

今天做個簡單又便宜營養又好食的飯菜，粟米肉粒飯 這個飯以前很受歡，因為趕時間可以在10分鐘內食完

材料：

粟米2枝，豬肉半斤，蛋1隻

醃料：

糖半茶匙，鹽1/8茶匙，胡椒粉少許，醬油1湯匙，生粉半茶匙

調味料：

鹽少許，生粉2湯匙
做法：
1. 豬肉切粒，用醃料抓勻後把4湯匙水逐小加入後，再用小許油醃豬肉粒
2. 粟米起粒，燒熱一鍋水，放入粟米粒煮約5~8分鐘即可
3. 燒起鍋，下少許油、倒入1豬肉粒炒至轉白色，把2粟米粒加入炒勻，加少許粟米水一同把豬肉粒煮至熟透後，鹽調味，再用生粉水埋芡即可上碟

娘惹咖哩雞

最近豬小左豬供應價格當貴很多，我改為食多左魚及雞，今日又是咖哩雞！！！

而家煮咖哩很方便，重有各式各樣咖哩醬可以挑，我介紹過這個娘惹醬，不過我改變左做法，發覺咁樣食重好味D

材料：

雞翼1磅，薯仔2個，娘惹咖哩醬1包

做法：

1. 薯仔去皮切成滾刀塊，放入鍋中用多小小油半煎炸至外表金黃色即可隔油取出

2. 原鍋把雞翼煎至兩面金黃色後，把咖哩醬加入炒至有點乾，再加水1大湯碗煮至滾後，轉中小火續煮約5分鐘，待雞翼熟透後即可上碟，這個做法汁料杰些、味道濃郁很多雞翼也很入味

芒果椰汁布丁

 大小姐接左個婚禮的甜點吧！需數量都有點多，她一個獨力完成很叻，而主人家都很滿意

 每次做餅她每樣材料都會比預期預備得多一些！今次有預備很多芒果都沒有派上用場，結果當然比我瓜分左一D

 大芒果在操作起來真係得心應手，特別在一邊切一邊偷食時真係好滿足感

材料：

芒果肉約300克，椰醬1罐400克，牛奶200克，魚膠粉15克，雞蛋1隻，清水100克

(我這個布丁使用芒果汁100克代替水沒有使用砂糖，若有需要可加40克砂糖)

做法：

1. 把魚膠粉撒入芒果汁中，讓魚膠粉吸收水份膨脹

2. 椰醬、牛奶放到鍋內用小火煮熱(不用煮滾)把1加入拌勻即可

3. 把蛋拂勻，快手加入2中不斷攪勻混合好後，用隔篩過濾後倒入有芒果粒的盤內，放入冰箱冷凍凝固即可

猴頭菇茶樹菇豬展湯

放假一定會煲湯，買豬肉同老板傾左兩句，大嘆生意難做，因為肉貴所以小左客幫襯，這正常吖！！！大家都轉去食凍肉啦 ，將來又會小左D新鮮檔

材料：

豬展1斤，猴頭菇2個，茶樹菇1把，蓮子1大湯匙，茨實1湯匙，沙蔘數支，黨蔘2支

調味料：

鹽少許

做法：

1. 猴頭菇放入水中浸泡15分鐘後洗淨，切細

2. 豬展放入滾水中汆燙約5分鐘隔水取出洗淨

3. 把所有材料放入鍋中，加入適量水煲至滾後半個小時，轉中火煲約2個小時即可加入鹽調味