小安琪~ ~因為喜歡吃,想同大家分享些簡單、容易、方便、又味美之食譜 哈~ ~
2010年6月21日 星期一
宫保椰菜
宮保椰菜
Pen中放2湯匙油,加入花椒粒待顏色變深,
再加入辣椒乾炒至脹身後,加入半杯水煮。
煮至有出味,即可用隔網隔起渣。
隔開水份後,可剔起辣椒乾,花椒粒可以掉棄。
Pen中加入小許辣椒油及油爆香蒜頭、蔥段、辣椒乾後。
加入豆辦醬略炒後,再加入椰菜及花椒水,
略炒後,加蓋焗約3分鐘,待椰菜變軟。
待葉變軟,梗還是爽時加入1茶匙生抽提味及晒上花生拌勻即可上碟。
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