炸蕃薯

 

蕃薯香甜全家都喜歡

材料：

蕃薯1個半斤，粉絲1把

做法：

1. 蕃薯刨去皮，切厚片，再切成菱形後放入盤內

2. 燒熱油，粉絲下鍋炸至澎脹隔油取出放入盤內壓碎

3. 把蕃薯炸至金熟透金黃色後取出，把油温拉升後再下油鍋炸至外皮脆酥隔油取出

5. 鍋內小許及白糖拌勻煮至起泡，由大泡變小泡金黃色後，蕃薯回鍋，灑下粉絲拌勻即可上碟

冬菇燜豬肉

 

簡單一鍋燜加上啤酒，很淋很入味又方便

材料：

五花肉1件約18兩，蒜頭1個，冬菇數朵，啤酒1罐，香葉數片，肉桂1支，蔥1棵，薑一小段

調味料：

鹽半茶匙，醬油1湯匙

做法：

1. 冬菇洗淨、用水泡一個晚上，揸乾水、剪去蒂；薑切粒；蒜去衣、切半

2. 把鍋燒熱，五花肉皮貼住鍋底煎至焦，刮去焦部分、洗淨切片

3. 把肉放入砂鍋煎至焦焦及出油，利用豬油，把薑粒、蒜粒、蔥白爆香，再加入冬菇炒出香味後放入香葉、肉桂略炒後，五花肉回鍋，加入啤酒及水至蓋過面煮至滾起，下調味料轉中小花燜煮1個小時即可上桌

蒜香薯條

 

薯仔係一樣好東西，不單價便宜，而且變化萬千，今日用蒜頭及薯仔做毎不一樣點心

材料：

薯仔3個，蒜頭3個，芫茜3棵

調味料：

沙律醬適量

做法：

1. 薯仔洗淨、去皮、切厚片再切成條，加入鹽醃半小時

2. 蒜頭切頂、用鍚紙包裹，加入橄欖油

3. 薯仔醃至出水，隔乾水份連同蒜頭放入氣炸鍋內，用180度焗半個小時，把薯條搖動/翻動一下，顏色轉焦黃及乾身即可，有需要再焗

4. 蒜頭隔住鍚紙(咁無咁熱)按壓底部，把蒜茸吱入碗內，把芫茜切碎加入，吱入沙律醬攪勻後，薯條放入碗內拌勻即可上碟

三聖邨嘉彩

去三聖邨食海鮮一定要到海鮮街自行買料，接著拎到酒家去加工，這個模式有點煩，經朋友仔介紹到嘉彩食，除了12人餐外，她還有一個8人餐好適合我地，而且價錢都合適。

我也把這個餐介紹比朋友仔，結果這個餐我都食左..... 哈~ 多次了，而且由$1888食到$2188添

豆腐鮮菇湯

豆腐真是百搭，而且營養豐富，加埋彩色蔬菜真是色香味全

豆腐買多一點用氣炸鍋180度炸20分鐘，中途番個面，灑上椒鹽，加埋湯可以做一餐了

材料：

豆腐一磗，鮮菇半磅，紫菜少許，紅蘿蔔數片，蛋1隻，薑2片，芫茜數棵，蔥1棵

調味料：

鹽少許，雞粉少許，胡椒粉少許

做法：

1. 把所有材料洗淨，把紫菜撕細後放入沖泡一會

2. 豆腐切成條

3. 紅蘿蔔切成絲；薑切成絲；鮮菇撕細；芫茜切成小段；把蔥切段只要蔥白

4. 燒熱一鍋水，下薑絲再燒約2分鐘，加入豆腐、鮮菇、紫菜、紅蘿蔔絲滾約5分鐘，再下調味料，轉小火用生粉埋薄芡後，把蛋撥散淋入鍋，灑上芫茜即可上桌

下午茶聚

又開始跟人聯誼了，主要是食食食

哈~ ~

好多時是食下午茶，因為價錢小一點點的，而且人流較中午小坐得較舒服

义燒拉麵

奶油豬拼薯條$37 加$18換芝士奶蓋珍珠奶茶

重有好多小食你選擇

這間鋪的裝修小朋友一定好開心

 小有露天枱，方便照顧你的坐架