豆腐鮮菇湯

豆腐真是百搭，而且營養豐富，加埋彩色蔬菜真是色香味全

豆腐買多一點用氣炸鍋180度炸20分鐘，中途番個面，灑上椒鹽，加埋湯可以做一餐了

材料：

豆腐一磗，鮮菇半磅，紫菜少許，紅蘿蔔數片，蛋1隻，薑2片，芫茜數棵，蔥1棵

調味料：

鹽少許，雞粉少許，胡椒粉少許

做法：

1. 把所有材料洗淨，把紫菜撕細後放入沖泡一會

2. 豆腐切成條

3. 紅蘿蔔切成絲；薑切成絲；鮮菇撕細；芫茜切成小段；把蔥切段只要蔥白

4. 燒熱一鍋水，下薑絲再燒約2分鐘，加入豆腐、鮮菇、紫菜、紅蘿蔔絲滾約5分鐘，再下調味料，轉小火用生粉埋薄芡後，把蛋撥散淋入鍋，灑上芫茜即可上桌