2017年10月21日 星期六

海鮮炒烏冬





材料:
烏冬1包,急凍什錦海鮮1份,細洋蔥1個,蔥2棵,柴魚粉1包
調味料:
醬油2湯匙,味醂1湯匙,黑胡椒粉少許
做法:
1. 洋蔥切絲,蔥切段
2. 燒熱滾水,把柴魚包放入滾水中滾約3分鐘即可盛起(可以用上湯代替)
3. 油1湯匙下鍋,再下洋蔥絲炒軟後加入蔥段白略炒後,下醬油、味醂後再加入柴魚湯
4. 湯滾起後,下烏冬麵煮至軟後把海鮮及黑胡椒放入,把湯汁收乾即可上碟






2017年10月20日 星期五

花生眉豆粟米排骨湯



秋天需然乾燥,但個人都是倦,可能吹得冷氣及飲得凍飲多,所以脾胃虛,今日煲眉豆花生湯補補佢先


材料:
豬排骨1斤,粟米2條,眉豆1兩,花生1兩,蜜棗2粒
做法:
1. 花生、眉豆洗淨浸水30分鐘
2. 排骨洗淨,放入滾水及薑片中汆燙約10分鐘
3. 粟米斬件,連其他材料一齊放入煲內,滾至30分鐘後,轉中小火煲個半小時即可


2017年10月18日 星期三

蔥爆雞丁




材料:
雞扖1件,蔥4棵,蒜頭2粒,乾蔥4小粒,紅辣椒2隻
醃料:
糖半茶匙,鹽1/4茶匙,米酒1茶匙,生粉水2湯匙
調味料:
醬油2大湯匙,米酒1茶匙,糖1茶匙,水1大湯匙
做法:
1. 把所有材料洗淨,雞扖切丁後用醃料拌勻醃30分鐘
2.蔥切段;紅辣椒切片;蒜頭刴茸;乾蔥切碎
3. 燒熱鍋,下3大湯匙油、蔥,以火把蔥爆至香後成蔥油,把油倒出部份,蔥隔起
4. 用蔥油起鍋,下蒜茸、紅椒片、乾蔥碎爆香後,下1的雞丁炒至變白後加入調味料炒至雞肉熟透後,下蔥段及蔥油拌勻即上碟






2017年10月16日 星期一

芋仔燜五花肉

秋天芋頭當造,我用簡單的方法燜五花肉,最後芋頭比肉好食
材料:
芋仔數個,五花肉1斤
調味料:
鹽,老抽,五香粉
做法:
1.把芋仔去皮,切件
2.五花肉洗淨,放入滾水中汆燙約5分鐘撈起切件,再放入白鍋中煎外皮焦焦後,加入芋仔及調味料翻炒幾下,再加水一大碗燜至乾即可上碟










2017年10月15日 星期日

台中—東海夜市、屋馬

今天會合了大少和大小姐不再做獨行俠,今晚由大小姐請食飯
東海夜市是位於東海大學校園西側的商圈型態夜市,其正式名稱為東海别墅夜市  簡稱東別
穿過天橋就進入夜市,這裏的小食攤位很多,車多,電線也多


這裏的百寶盒機很多,奬品很豐富的,一百元有一次機會



在夜市中也有很多特別美食,逛完東別,往橋另一邊走

這間位於中科高圈的屋馬是第四家分店,超難訂位( he~ ~ 不是太難,只是要夾到我地在台時間)

這個米平方商場還有其他不少店家
在裏有限食二個小時,訂了6點所以很早到這區走走
每張桌子空間很大,桌與桌之間有點半屏風隔開
這一餐是大小姐請,當然要食貴D  啊~ ~ 開心

雞湯、泡菜及生菜是可以續的,但這個餐份量很足,我地只是食了一半已飽,所以沒有續叫


這裏服務生會為你服務,你不用動手她會為你分粥、燒烤、剝蝦殼

沾醬有昆布鹽/檸檬沾醬/燒肉醬,因為選料新鮮所以我食原味就夠了




這樣的裝潢你估唔估到是食燒烤的,水池還會噴水的

店家把外面整個中庭規劃成它們的等侯區,睇來很大
晚上燈飾把這裏粉飾得很浪漫,很適合戀人在這裏散步

海鮮炒烏冬

材料: 烏冬1包,急凍什錦海鮮1份,細洋蔥1個,蔥2棵,柴魚粉1包 調味料: 醬油2湯匙,味醂1湯匙,黑胡椒粉少許 做法: 1. 洋蔥切絲,蔥切段 2. 燒熱滾水,把柴魚包放入滾水中滾約3分鐘即可盛起(可以用上湯代替) 3. ...