2017年8月23日 星期三

薯仔煎蛋餅


薯仔簡簡單單煮好味又飽肚,所以我成日煮架薯仔架
材料:
薯仔兩個,蛋4個
調味料:
鹽、胡椒粉各少許
做法:
1. 薯仔洗淨去皮,切成薄片,放入鍋中下油用中小火煎至熟,加鹽調味
2. 雞蛋打勻後,放入1中拌勻,倒入鍋中煎至定型,倒出用另外一個碟合上翩轉後回鍋,把蛋煎至香及熟即可上碟




2017年8月21日 星期一

蔥油鮮冬菇



我煮餸有時很隨意,未必想過怎樣做,見鮮冬菇平就買了些回來,打開雪櫃見有些白菜就一起來上菜,好像單調了點,配個越式春捲這一餐很滿足~ ~
 

材料:
蔥2棵,鮮冬菇1碗,小白菜適量
調味料:
鹽、雞粉各少許
做法:
1. 蔥洗淨切長段,冬菇切成長條
2. 用熱汆燙鮮菇
3. 燒熱鍋,下油爆香蔥後,把鮮菇回鍋炒勻,起鍋前灑下鹽及雞粉即可





2017年8月20日 星期日

芡實薏米淮山蓮藕排骨湯

夏天一定要煲多D健脾開胃袪濕湯水,蓮藕我最鍾意成個煲,煲完切開有藕絲,我最鍾意玩這個~~ 呵~ 




材料:
淮山4片,薏米2湯匙,芡實2湯匙,紅棗約10顆,蓮藕2節,排骨1斤
調味料:
鹽適量
做法:
所有材料洗淨,排骨放入鍋中加入薑片、蔥大火燒開至10分鐘後隔水取出,連同他材料一齊放入鍋中,加入適量清水煲至沸後15分鐘,轉中小火煲約2個小時,加入鹽調味即可

2017年8月18日 星期五

南瓜蓮蓉麵餅




材料:
南瓜200克,高筋麵粉200克,蓮蓉少許,白糖10克,酵母粉3克,鹽2克
做法:
1.南瓜去皮切片,放入鍋中隔水蒸10分鐘,蒸好後用义壓成泥放涼
2. 在麵粉裏加入糖、酵母、鹽拌勻,加入南瓜搓勻(蒸南瓜時的水份先留起,等搓粉時覺得乾可以遂小加入)
3. 搓到光滑後,用保鮮膜包起來,讓麵糰發到原來的兩倍大
4. 發好麵糰揉一下,把裏面的氣體排出,分成數份搓圓,再用保鮮膜包起來放置10分鐘;蓮蓉分成等份
5. 小麵糰壓扁,把蓮蓉包入封口,朝下略壓扁,靜置10分鐘
6. 把麵糰放入平底鑊用大火燒一分鐘後,改用燈芯火兩面各煎10分鐘即可













2017年8月16日 星期三

韓式辣炒雞




醃肉:
雞扖2塊,蔥白1湯匙,洋蔥絲1小碗,紅蘿蔔1小碗,韓式辣椒醬1大湯匙,蒜茸1湯匙,薑泥1茶匙,糖1湯匙
做法:
雞肉洗淨切塊,所有材料放入盆中,加入3湯匙水拌勻後,放入雪櫃,放一晚(最好放二晚,較入味)



材料:
醃好雞塊,椰菜半顆,洋蔥1/4個,紅蘿蔔1/5碗,蔥段1小碗,蒜茸1茶匙,薑茸1茶匙,白芝麻1茶匙,芝士半碗,1碗淸水
調味料:
韓式辣椒醬1湯匙
做法:
1. 燒熱鍋,下油、紅蘿蔔絲、洋蔥絲、蒜茸、薑茸炒軟後,加入椰菜炒至軟後盛起
2. 雞肉放入鍋炒至兩面轉色後,1回鍋加水炒勻,加蓋燜煮熟後,椰菜回鍋,再加入醃雞肉淨餘汁料拌勻
3. 在菜上加入蔥段及芝士,待芝士溶後上碟,灑上白芝麻即可





薯仔煎蛋餅

薯仔簡簡單單煮好味又飽肚,所以我成日煮架薯仔架 材料: 薯仔兩個,蛋4個 調味料: 鹽、胡椒粉各少許 做法: 1. 薯仔洗淨去皮,切成薄片,放入鍋中下油用中小火煎至熟,加鹽調味 2. 雞蛋打勻後,放入1中拌勻,倒入鍋中煎至定型,倒出...