2019年5月20日 星期一

洋蔥湯

在超市買左一袋洋蔥,放了很多天係時候要清左佢

材料:

洋蔥2個,上湯2碗,麵包數片,芝士3片,麵粉2湯匙
調味料:
芝士粉適量,黑胡椒少許
做法:
1. 洋蔥切片,放入鍋中用少許油慢火炒至變深色,再放入麵粉炒至焦香,加入上湯煮至沸即可,飲用時用小碗盛起,再加上黑胡椒及芝士粉放入焗爐爐約10分鐘即可
2. 麵包加上芝士片放入焗爐焗至芝士溶即可配上洋蔥一齊用










2019年5月18日 星期六

西芹雞柳



材料:
西芹約3枝,雞胸肉6兩,蒜頭2粒
醃料:
糖半茶匙,醬油1湯匙,胡椒粉少許,米酒1茶匙,生粉1茶匙
調味料:
醬油半茶匙,糖半茶匙,生粉1茶匙,水小半碗
做法:
1. 雞胸肉斜切件,放入醃料醃半個小時
2. 西芹撒去筋,切小段;蒜頭刴茸
3. 燒熱鍋,下少許油把雞胸肉炒一會至轉色中途入蒜茸一起炒,再加入西芹兜勻,下約3湯匙再炒一下,用調味料埋芡即可






2019年5月16日 星期四

蘋果栗子湯


 唉!吧街市沒有豬肉賣    那~ 煲個素湯吧

 材料:
栗子半磅,蘋果2個,粟米1支,紅蘿蔔1支,蜜棗2粒,雪耳少許,南北杏半兩,腰果1兩,紅豆半兩,薑數片
調味料:
鹽少許
做法:
1. 雪耳用水泡發2個小時;蘋果去芯不剥皮;粟米切段;紅蘿蔔切滾刀塊
2. 栗子個滾水煮約2~4分鐘後取出去衣
3. 把所有材料放入煲內,加入適量水大火煮至滾後15分鐘,轉中小火煮個小時即可加鹽飲用



2019年5月14日 星期二

蕃茄煮鮫魚

大件事啦,因為非洲豬瘟問題街市D肉檔全部都無開,唔知幾時先有返豬肉賣添架!
食住魚先啦!!! 鮫魚味較淡還有點魚腥味,所以先用點鹽擦一下魚片,等魚肉有點咸味
材料:
鮫魚2片,蕃茄2個,蔥2棵,蒜頭2粒,薑3片
調味料:
醬油1茶匙,糖2湯匙,鹽少許,醋1茶匙,生粉水2湯匙
做法:
1. 鮫魚洗淨抺乾水,放入鍋中用油把2面煎至金黃色即可盛起
2. 蒜頭切片;蔥切段加埋薑片放入鍋中爆香,加入蕃茄片炒至軟再加入1大碗把蕃茄煮至透鮫魚回鍋,放入調味料再燜煮約5分鐘即可用生粉水埋芡即可







2019年5月12日 星期日

四季豆炒雞丁

終於~ ~ 
廿多天了業主立案法團終於找來水喉匠把水喉修好了,不用再抑鬱有水用了😂
在水資源沒有暢快使用情況下,做一桌菜都好難,真的要好好珍惜用水啊~


材料:
四季豆1把,雞胸肉3件,紅蘿蔔少許,蒜頭2粒
醃料:
蒜鹽少許,米酒半茶匙,糖少許,胡椒粉少許,麻油1茶匙
做法:
1. 雞胸肉洗淨切成大丁,加入醃料醃10分鐘即可
2. 四季豆洗淨去頭、尾後切粒,放入滾水中汆燙至熟即可隔水取出
3. 紅蘿蔔丁亦加入滾水中汆燙至熟透即可
4. 蒜頭刴成茸放入燒熱鍋中爆香,再加入雞丁炒至轉白色,把紅蘿蔔丁、四季豆回鍋炒勻即可上碟





2019年5月11日 星期六

牛蒡排骨湯



 材料:
排骨1斤,牛蒡1支,鮮淮山1支,紅蘿蔔1支,薑數片
調味料:
鹽適量
做法:
1. 牛蒡、淮山去皮後切滾刀塊,隨後放入水中浸泡,防止變色
2. 紅蘿蔔去皮切成滾刀塊
3. 排骨放入鍋中,加入薑片及適量水煮至滾後10分鐘,隔水取出洗淨
4. 把所有材料放入鍋中,加入水煮至滾後轉中小火煮1個小時時即可加入調味飲用




洋蔥湯

在超市買左一袋洋蔥,放了很多天係時候要清左佢 材料: 洋蔥2個,上湯2碗,麵包數片,芝士3片,麵粉2湯匙 調味料: 芝士粉適量,黑胡椒少許 做法: 1. 洋蔥切片,放入鍋中用少許油慢火炒至變深色,再放入麵粉炒至焦香,加入上湯煮至沸即可...