2017年2月24日 星期五

乾煎池魚




係街市見到很多我鐘意嘅池魚見她很便宜,買回來煎至香酥很好食,不過要很有心機


買回來先用粗鹽醃1會後,用一把小刀細細的把未打去的魚鱗再打一次,洗乾淨,抺去水份,放入燒熱油鍋中,下油、薑片爆香後再下魚,用慢火煎至兩面金黃色即可上碟


2017年2月22日 星期三

韓式部隊鍋




又話冷風到,想話要暖笠笠,煮個韓式部隊鍋
她材料簡單,去雪櫃摷一摷已經有齊,只要30分鐘即有得食


材料:
韓國泡麵1包,泡菜1份,芝士腸10條,午餐肉1罐,煙肉數片,芝士2片,年糕2片,大蔥1棵,韓式辣椒醬1大湯匙


做法:
先把煙肉煎香,再加入泡菜,炒香後加水,水滾後把泡麵的調味料加入,把麵轉入煲後,把所有材料鋪在麵上,闗火前放入芝士即完成



2017年2月21日 星期二

突破青年村


又係退修,今年參加好多培訓班,如:職安培訓、單位退修、全會退修、OT培訓......滿腦子都是培訓都搞唔清邊個打邊個,怕遲到瞓得唔好,早上5點就擦牙洗面,準備好就出門,食完早餐搭車到沙田亞公角山路33號—突破青年村,去到個人重好眼瞓,唉!年幾大左,瞓得唔好真係好辛苦,好在今次個活動有好多人吹水,唔係我都唔知點過關,事關我到活動完都重盅眼瞓



火柴人,好耐無見一定要同佢合照下先得

放飯時間又到了,一般白飯和湯任裝,這裏規定全自助式的,即是裝飯、裝湯、收拾枱面、抺枱、把剩菜分類、餐具分類一律自助,我地是乖寶寶一定聽話的 



青年村位於山上,遠眺可以見到慈山寺的觀音像尼,另一邊可以睇到沙田馬場,環境清靜,真的很適合我地靈修用















2017年2月19日 星期日

蒜香雞翼



蒜頭對心血管很有幫助,所以我常用大量蒜頭煮餸,所以大小姐有點怕,但咁樣煮佢又無問題喎



材料:
雞翼半磅,蒜頭半個

醃料:
蒜頭半個,薑片5片,魚露1茶匙,胡椒粉少許,糖半茶匙,米酒1湯匙,生粉1茶匙

雞翼洗淨;蒜頭拍扁去衣;所有材料跟雞翼混合待1小時


蒜頭剁成茸,冷鍋,下油1大湯匙、蒜茸,開小火,把蒜茸煮至略轉色即盛起,下雞翼煎至熟透後,加入蒜茸拌勻,即可上碟

2017年2月18日 星期六

炸金花



把食剩豆卜反轉釀入魚肉,拿去炸,配喜歡醬料就很好食,真是簡單易做



材料:
魚肉,豆卜


做法:
豆卜在角位剪開,反轉,把魚肉釀入,放入中温油中,魚肉很快熟,外皮炸至有點硬就完




2017年2月16日 星期四

當歸淮山湯





材料:
當歸數片,枸杞適量,鮮淮山1條,冬菇半碗,紅棗6粒,薑4片
調味料:



做法:
淮山去皮切條;冬菇洗淨浸軟
水滾後放入當歸、紅棗、薑片煮至香,再加入冬菇、淮山煮約20分鐘,最後加枹杞煮一會,加鹽調味即可

2017年2月14日 星期二

生炒臘味糯米飯





材料:
糯米2碗,臘腸1孖,臘肉1小段,冬菇3朵,蝦米2大湯匙,瑤柱2粒,蔥1棵,芫茜1棵
調味料:
老抽2茶匙


做法:
糯米洗淨,浸水2小時,隔乾水備用;蝦米洗淨、浸軟,隔乾水切碎;臘肉切碎;臘腸切碎;冬菇洗淨、浸軟,切細丁;瑤柱用水浸6個小時後,撒成絲;蔥切粒;芫茜略切碎


燒熱鍋,下糯米略炒,加水加蓋焗2分鐘後,開蓋、加油炒約3分鐘,加水加蓋焗2分鐘,如此重覆約5次至飯芯透後,下冬菇粒炒一會,把臘肉、臘腸、蝦米加入炒至臘味轉透明,下瑤柱絲、水約2湯匙,加蓋焗5分鐘後,炒鬆加老抽炒勻後,加蔥花及芫茜即成