2020年3月5日 星期四

雜菜炒烏冬


炒烏冬可以不必用水把麵煮熟才炒的,但!我喜歡麵比較濕潤及柔軟一點,所以我都是繼續煮


 材料:
烏冬一包,椰菜半個,紅蘿蔔數片,鮮冬菇數朵
調味料:
生抽3湯匙,老抽1茶匙,糖1茶匙,陳醋半茶匙,水約50克
做法:
1. 紅蘿蔔切絲;椰菜切條,鮮冬菇切片
 2. 燒熱鍋,下油、紅蘿蔔絲爆香,再下椰菜(大家可以要小一點個量),炒勻,最後下冬菇片,大火炒勻到斷生
3. 烏冬放入滾水中煮個2分鐘,隔水取出放入2中
4. 把調味料拌勻加入3中,用筷子畫開畫散,待調味料收乾即可上碟








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