2020年3月31日 星期二

川味啤酒排骨



哈~ 使用氣炸鍋真是很方便,用油少咁樣事後唔使為一鍋油傷腦筋

材料:
排骨1斤,啤酒150克,薑數片,蒜頭3粒
醃料:
辣豆瓣醬1大湯匙,鹽1茶匙,糖1茶匙,蕃薯粉4湯匙
做法:
1. 排骨洗淨,隔乾水份
2. 薑片、蒜頭刴成茸放入排骨中,下辣豆瓣醬、鹽、糖及啤酒拌勻醃一個小時
3. 在預備炸時下油1大湯匙搓勻,放入蕃薯粉拌勻
4. 因為較濕所以用鍚紙鋪底,把排骨沾滿蕃薯粉放在氣炸鍋內,用200度火炸10分鐘,之後把裝飾用的辣椒碎及蔥花一起回鍋炸5分鐘即可上碟







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