2020年4月2日 星期四

雙冬燜豆卜

因為疫情關係工作壓力不單大左,特別是怕自已工作上感染到病毒又帶回家對身邊的家人、朋友、同學都不好,身體有點負荷不來,想食得清淡一點,感覺上好像舒服D,加上而家豬肉貴,做不了土豪偶然就扮下清高吧!

材料:
冬瓜1斤半,豆卜半斤,冬菇數朵,薑數片
調味料:
鹽半茶匙,糖1茶匙,胡椒粉少許,麻油半茶匙
做法:
1. 冬瓜洗淨去皮、去瓤切件
2. 冬菇用水浸泡至軟後,洗淨揸乾水份、切片以鹽、糖、醬油各少許醃半個小時,煮之前加點油拌勻
3. 豆卜用滾水汆燙一下後隔乾水
4. 燒熱鍋下油、冬菇爆香後盛起,下豆卜煎至表面焦焦的盛起
再下冬瓜兩面兜片刻,冬菇回鍋下調味料及一碗水燜煮片刻,最後下豆卜煮10分鐘,用生粉水埋芡即可









沒有留言:

張貼留言

端午節大雞三味

又過完端午節了,做節有個拜神雞,今次變甚麼花款好尼? 除左雞外重有五青,he~  今次把雞拎黎做三個不同口味的菜式 把雞翼、雞脾斬下來放入鍋隔熱水蒸8分鐘,淋上附送的薑蔥油,加埋五青中的蔥及芫茜,即成為蔥油雞 接著做一個涼拌雞絲 把雞洗淨、斬件後把剩下雞肉放入鍋隔水蒸5分鐘,取出...