2020年4月3日 星期五

九層塔炒花蛤




材料:
花蛤1斤,九層塔(羅勒)1朿,指天椒2隻,蒜頭2粒,乾蔥頭3粒,芫茜2棵,蔥2棵,薑數片
調味料:
米酒1湯匙,魚露1湯匙,檸檬汁2湯匙
做法:
把花蛤表面洗刷乾淨;九層塔摘葉;蒜頭刴碎;乾蔥頭切片;紅辣椒切小段;蔥切小段
2. 燒一鍋熱水把花蛤汆燙至開口即隔水取出
3. 燒熱鍋後,下薑片、乾蔥片、蔥段、小許紅辣椒圈爆香後,花蛤回鑊兜勻下米酒、魚露、九層塔、芫茜、蔥段、檸檬汁炒勻上碟





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