2020年4月29日 星期三

冬瓜薏米螺頭湯

天氣正熱又有點潮濕,又是煲薏米的時候加埋冬瓜利水解暑、滋陰健脾最適合這個天氣飲用


材料:
冬瓜1斤半,螺頭2-3個,豬腱骨1斤,生熟薏米1兩,陳皮2角,蜜棗2粒
調味料:
鹽適量
做法:
1. 洗淨陳皮、浸軟、刮瓤
2. 螺頭用鹽擦洗乾淨,放入滾水中汆燙一下然後用水洗淨
3. 豬腱骨放入水鍋中,加入薑片、料理酒開火煮至滾後10分鐘取出洗淨備用
4. 冬瓜留皮、去芯、切件
5. 把所有材料放入鍋內,加入適量水煮至滾後30分鐘,轉中小火煮2個半小時即可用鹽調味



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