2020年4月14日 星期二

豉味梅醬雞球

今日做左個用梅醬做芡汁,外面甜甜酸酸的裏面用惹味的豆豉做調味,很好送飯所以大少又食多左飯要去跑步啦!


材料:
雞扖2件,洋蔥1個(細),豆豉2湯匙,蒜頭4粒,紅辣椒2隻
醃料:
醬油1湯匙,糖1茶匙,鹽半茶匙,胡椒粉少許
調味料:
冰梅醬2大湯匙,醬油1茶匙,生粉水1湯匙
做法:
1. 雞扖洗淨抺乾,斬大件,用醃料拌勻醃30分鐘
2. 洋蔥切塊;蒜頭去皮刴碎;豆豉泡水10分鐘,洗淨壓扁
3. 紅辣椒切塊;洋蔥切塊
4. 雞肉放入鍋煎至兩面金黃色盛起備用
5. 原鍋爆香蒜茸、豆豉,再下紅椒塊、洋蔥塊炒勻,雞塊回鑊炒雞肉熟透加入調味料兜勻即可上碟



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