蕎頭菜炒腩片

 蕎頭菜又叫蔥菜，雨水或清明時才有的菜，不易炒易出水，就是這樣我有機會越是要炒，哈~ 總是炒得不好塌塌的，不理了吃下肚子是一樣的

材料：

蕎頭菜1扎，五花肉10兩，紅辣椒1隻

調味料：

蠔油2湯匙

做法：

1. 蕎頭菜洗淨，把根部與葉子分開；辣椒切半、去籽、切塊

2. 五花肉切片，下鍋煎至兩面金黃色，下蕎頭爆香，最後加入紅辣椒、蕎頭葉、水2湯匙炒至葉變軟，用蠔油調味兜勻即可上碟