2020年4月17日 星期五

涼拌萵筍絲


萵筍買的時候覺得很便宜,只用10元就有兩大根,不過刨完皮後只剩一半,哈~ 好像不便宜,用來做涼拌又幾清爽
材料:
 萵筍兩根,紅辣椒2隻,青辣椒2隻,蒜頭3粒,
調味料:
鹽半茶匙,糖1茶匙,醋2湯匙
做法:
1. 萵筍去皮,把白色根都去掉後切成小段,洗乾淨後切細片、切絲放入盤中,加入鹽1茶匙拌勻醃約10分鐘至軟,把醃出多餘水份倒出,再加入涼開水把萵筍洗乾淨(把醃好萵筍絲洗掉咸味及變爽脆些),隔乾水份
2. 蒜頭拍扁、去衣、刴碎;青、紅辣椒去籽、切碎
3. 萵筍放入盤中,加入蒜茸、辣椒碎、調味料拌勻即可食用




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