青椒炒薯絲

用青椒炒菜一個字辣，這個菜特別為大少而設，我就借機淺嚐，因為大少唔知點解越食越辣，我就是小小辣的人

材料：

薯仔3個細的，青椒兩個

調味料：

黑胡椒粉適量，鹽少許

做法：

1. 把所有材料洗淨，薯你去皮、切片再切成絲，放入清水內淘洗數片後，隔乾水

2. 青椒切半、去籽、去白色部份、切成絲

3. 燒熱鍋，下油先把青椒絲過一過油殺一下青盛起備用

4. 原鍋下薯絲炒至軟後加入約半碗水把薯絲煮至透明熟透，青椒絲回鍋、下鹽、黑胡椒兜勻即可上碟