2020年3月29日 星期日

磨菇醬燉雞腿




材料:
雞扖2件,磨菇1包,真姬菇1包,菠菜3棵,洋蔥半個,芫莤2棵,蒜頭3粒,紅辣椒1隻,長麵包1條
調味料:
淡忌廉1盒,咖哩粉1/8匙,海鹽半茶匙,黑胡椒粉少許
做法:
1. 把蒜頭切碎,洋蔥切碎,紅辣椒切碎,芫茜切碎
2. 在焗盤上淋上橄欖油,鋪上菠菜、磨菇、真姬菇、洋蔥、蒜頭碎放入焗爐內,用180度米焗5分鐘可取出,分2份一半放入攪拌機內,加入淡忌廉、咖哩粉、鹽、黑胡椒及橄欖油1湯匙一起打勻成醬汁
3. 燒熱鑊,把雞貼鑊底乾煎,煎出雞油把雞肉反轉 煎至熟取出切小件
4. 在3的原鍋內下半份蔬菜料、3切好的雞件及醬汁燉煮一會即可上碟配上切片長麵包一起食用










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