2020年3月3日 星期二

甜酸士多啤梨炸雞

而家D士多啤梨當造,又甜又多汁,想到士多啤梨配雞很好味,大少又話要食D開胃菜,這個菜他定很喜歡


材料:
士多啤梨1盒,雞扖2件,洋蔥半個,蕃茄仔1碗,蜜糖豆1碗
醃料:
士多啤梨醬1大湯匙,鹽1茶匙,胡椒粉少許,麻油1茶匙
炸漿:
脆炸粉1盒,麵粉2大湯匙
調味料:
白醋1大湯匙,鹽半茶匙,糖半茶匙,士多啤梨1茶花
做法:
1. 雞去皮切成片,放入醃料抓勻醃半個小時
2. 醃過的雞肉內下麵粉拌勻
3. 脆炸粉放盤內逐小加入水拌成濃的麵糊,倒入2拌過麵粉雞肉中搓勻
4. 用中火燒熱油,下3的雞肉炸至金黃色翻轉再炸至金黃色盛起,開大火待油温拉高再炸一次約1分鐘待全部顏色一樣隔油盛起
5. 蕃茄切半;蜜糖豆撕去根切半,下油鑊走一走油殺青;洋蔥切塊
6. 燒熱鍋,下油、洋蔥爆香,加入士多啤梨醬及3湯匙煮開後下鹽、糖、白醋煮勻成芡汁,雞塊、蜜糖豆回鑊炒勻,再下蕃茄兜勻,最後加入士多啤梨拌勻即可上碟















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