2020年3月16日 星期一

京醬鴨鬆




 材料:
鴨胸肉2件,紅蔥頭3粒,洋蔥半個,蒜頭3粒,蔥2棵,芹菜3
棵,粉絲1把
調味料:
米酒2湯匙,海鮮醬2湯匙,胡椒粉少許,醬油1大湯匙,糖1茶
做法:
1. 把所有材料洗淨,紅蔥頭、洋蔥、蒜頭、芹菜及蔥分別去皮、切片再切碎
2. 起中温火油鍋,放入粉絲炸至膨脹,隔油取出鋪在碟上
2. 燒熱鍋,把劃刀的鴨胸皮貼鍋底煎出油後取出切細件
3. 鴨胸回鑊,下蒜頭爆香,再下洋蔥炒至軟,接著下乾蔥炒至香,最後下調味料兜至勻,上碟前下芹菜及蔥炒勻即可









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爆炒蟶子

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