2020年3月17日 星期二

脆脆餅

昨天做的鴨鬆有剩,本想做個荷葉餅捲起來食,但想食脆D的,只好用簡單方法做了個脆脆餅,都幾啱配啤酒食,圖左手邊是脆片,右手邊的是厚片邊位很脆中心位軟些合包餡用




材料:
150克麵粉,加75克暖水
做法:
1. 把麵粉放入大盤中,加入暖水拌成棉絮再搓成團之後用保鮮紙包起待2個小時(可以多過4小時)
2. 把麵團搓成長條形,分成4份後分個滾圓,用麵棍推到薄如紙片,如下圖算厚身(想要酥脆只需要再推薄些就可以)
3. 用中火燒熱油,下麵皮炸至邊位焦黃約1分鐘即可轉身再炸另一面至金黃色即可食用


2 則留言:

  1. 好似係半煎炸。
    我想睇你做荷葉餅。

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    1. 啊~ 哈~ 可以不過這要配個菜,等我諗下個配菜先

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