脆脆餅

昨天做的鴨鬆有剩，本想做個荷葉餅捲起來食，但想食脆D的，只好用簡單方法做了個脆脆餅，都幾啱配啤酒食，圖左手邊是脆片，右手邊的是厚片邊位很脆中心位軟些合包餡用

材料：

150克麵粉，加75克暖水

做法：

1. 把麵粉放入大盤中，加入暖水拌成棉絮再搓成團之後用保鮮紙包起待2個小時(可以多過4小時)

2. 把麵團搓成長條形，分成4份後分個滾圓，用麵棍推到薄如紙片，如下圖算厚身(想要酥脆只需要再推薄些就可以)

3. 用中火燒熱油，下麵皮炸至邊位焦黃約1分鐘即可轉身再炸另一面至金黃色即可食用