天水圍公園賞花

 

去天水圍公園睇色彩繽紛的繡球花海同埋魯冰花，除左主要的花外，重有其他品種。人確實有點多，要花多D時間等機位先得

今次花展已經開始有一段時間，所以D花都有點殘，我已開始期待維多利亞公園的花展了

賞完花後過去新北江揾食，這裏有很多小店，跟連鎖店不同的是這裏會有驚喜，在商場行完一圈，見這間食雲南麵線店，店小得有人等位，每人碗裏都是通紅通紅的，好似好好味，在外邊食野我不敢食辣，是不知辣程度，這碗米線58蚊一碗，很正，湯底好甜好正

蘋果甜甜圈

 材料：

鬆餅粉200克，牛奶240克，雞蛋1個

做法：

蘋果削去皮、切片、挖去洞

大碗內加入鬆餅粉、牛奶、雞蛋攪勻，蘋果放入碗內裹上麵衣

燒熱油鍋，放入蘋果片炸至兩面金黃色，灑上糖粉即可食用

酸湯豆腐

 

酸湯豆腐如果是用上豆花，咁！就樣又滑更好食

這個湯朋友們可以多加一點湯，只因我家人口小，這樣一餐使用完不用留

材料：

蕃茄2斤，豆麼一磚，肉碎1碗，薑數片，指天椒2隻，蒜頭2粒，芫茜2棵，蔥1棵

調味料：

白醋2大湯匙，鹽1茶匙

做法：

1. 把所有材料洗淨，蕃茄用刀畫十字後放入滾水盤內泡約5分鐘剝去皮，切細

2. 燒熱鍋，下油、蕃茄爆香，煮至軟爛，把茄紅素煮出來即可(蕃茄份量多，主要把取天然酸味)

3. 薑片、蒜頭刴碎；蔥、芫茜切碎；指天椒切圈

4. 燒熱鍋，下油、蒜茸、薑茸、辣指圈爆香，加入肉碎炒焦香焦香~  蕃茄回鍋炒勻加入水蓋過面，把水煮至滾後5分鐘溶和一起後，豆腐撕開放入鍋，下調味料，今天料多水小所以無用生粉水埋一個薄芡

青山灣三聖邨

今次輪到我有機會做買手了，買海鮮是一件難事，有幾多人食，買幾多數量、重量，買邊種抵食是很難的。

識人真係好過識字，he~ 有朋友跟店主好熟，所以收左個好抵的價錢，咁多款海鮮都是仟柒蚊

今次改為不去嘉彩幫襯這間泰海鮮，情調幾特別 哈~

氣炸蔬菜

 用完氣炸好多時好多油，在洗的時候有點麻煩，在家品店見到有專間給氣炸鍋的墊爐紙，覺得應該幾好用，買來一試，簡單買些四季豆、粟米、雞脾菇試下，不單不浪費油及調味料，而且在清洗方面簡單好多，真係好用

材料：

粟米1支，雞脾菇2隻，四季豆數支，蒜粉2湯匙

調味料：

鹽1/8茶匙，糖少許

做法：

1. 把所有材料洗淨，粟米切段；雞脾菇切滾刀塊；四季豆撕筋切段

2. 把所有材料及調味料放入大盤內拌勻

3. 先把粟米段放入氣炸鍋內用180度火焗5分鐘後，把粟米反轉，下四季豆擦上油氣炸五分鐘，再加入雞脾菇氣炸分鐘即可出鍋 

鮮菇山葯炒芥蘭

 

晏左去買餸，街市已經無乜菜可挑，但！發現錢大媽還有得選擇   he~  而家在街市隔離就有三間錢大媽，草草買了幾樣材料花了七十多元炒了這個野菜餸

材料：

豬肉10兩，山葯1條，芥蘭苗半斤，鮮菇1份，薑數片

醃料：

糖半茶匙，鹽1/4茶匙，醬油1大湯匙，胡椒粉少許，生粉1茶匙，3茶匙

調味料：

蠔油1大湯匙

做法：

1. 把所有材料洗淨，豬肉切成片，加入醃料抓勻，最後下生粉及拌勻後，加點油醃10分鐘

2. 燒熱1鍋滾水，加入薑片、鹽、油、冰糖各少許，下芥蘭苗燙約2分鐘，即可隔水取出，備用

3. 山葯斜切片

4. 燒熱鍋，下油、肉片炒至轉色，再下葯片、鮮菇炒勻，芥蘭苗回鍋，讚酒，加入調味料兜勻即可上碟

香煎比目魚

比目魚騷於貴價魚，見有特價就買兩件做蒜香，簡單方便吾使諗 哈~

材料：

比目魚二件，蒜頭1個，牛油1湯匙

醃料：

鹽1/8茶匙，點胡椒少許，料酒1茶匙

做法：

1. 比魚解凍，抺乾水，灑些醃料，抺勻醃一會即可

2. 蒜頭切片

3. 燒熱鍋，慢火下牛油、蒜片，煎至轉色即可隔油一取出蒜片

4. 原鍋下魚煎至熟透即可上碟