蝦乾炒肉片

蝦乾炒肉片

2010年4月19日下午5:17公開累積瀏覽 40 2

                                                               

蝦乾炒肉片

蝦乾沖淨略浸軟，隔水蒸10分鐘；青瓜去瓤切件；

豆豉洗淨，用熱水泡一會隔乾水；

辣椒豬肉片半碗，加入生抽1湯匙、砂糖半茶匙、

生粉半茶匙、生油1茶匙拌勻略醃片刻，

用少許油爆香豆豉1湯匙、蒜茸1茶匙、乾蔥茸2湯匙，

下豬肉拌炒至轉色，下指天椒4隻(食得辣把椒切碎)

生抽2茶匙、砂糖半茶匙、紹酒2茶匙，水3湯匙兜勻後，

加入蝦乾和青瓜，兜至汁乾加麻油即可。