乾葱蒜子雞煲

立冬！即係正式踏入冬季，為儲存更多能量好過冬，就來個惹味雞煲啦!

咸魚用白鍋烘至金黃色，义至碎

材料:雞—隻，蒜粒半碗，红葱頭4粒，咸魚—小件，芫茜、葱、青椒、紅椒各適量

調味料: 紹興酒2湯匙，蠔油2湯匙，糖1茶匙，胡椒粉小許

做法:

1 雞件加入1茶匙盬，糖小許，生粉水拌匀

2 蒜頭泡油至金黃色

3 燒熱鍋，下油爆香乾葱頭、蒜子、葱段、雞件後，加入調味料，咸魚碎，小許水煮至雞件熟

4 燒熱砂碢，下薑片、葱段、麻油爆至香後，把3加入，加蓋淋上小許绍興酒，即可食用