2016年7月31日 星期日

酥炸茄子

 

 
 
材料:
矮瓜1條,沙律菜1份
 
炸漿:
炸粉1盒,幼鹽少許,水半杯,生油1茶匙

沙律菜油醋汁:
橄欖油、紅酒醋3:1,鹽、黑胡椒各少許
 
做法:
1.把炸漿材料放入大碗中拌勻,放一會才用
2.把沙律菜油醋汁材料攪勻淋在沙律菜上即可
3.將矮瓜切約3分厚片,放入水中浸泡一會
4.將矮瓜撈起抺乾,沾滿脆漿,放入中高温油中炸至金黃色盛起,隔乾油放在沙律菜上即可
 
 

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