香煎雞胸肉

 

雞胸肉好易柴，以前好多時白灼，或者用慢火煮，不過今次用這個煎的方法真的好嫩，一D都吾鞋、好正架~

材料：

雞胸肉六兩，蛋1個，麵粉1半杯

醃料：

印度咖哩粉少許，胡椒粉少許，鹽1/4茶匙

做法：

1. 雞胸肉加入醃料抓勻，醃半個小時

2. 雞胸肉沾上麵粉，再沾上蛋液後放入鍋內用稍多油半煎炸至全熟即可盛起

九重葛

在春暖花開的日子，在公園花檀上的花盛開，而這個在公園旁行人通道一段二十多米走道上九重葛正在怒放，吸引很多路過的人拍照留念

這種我不知名的樹開的花也是紅色，在層層加推上另到這裏拍出的照片很是好看，花期也長

天陰陰的，簡單拍幾張就走，因為想去食下午茶，在商場這間台式文青店 桂花小幸 很吸引我

甜不辣配餃子配芝士醬排骨三文治，外加米血糕

鹵肉飯套餐

 

蒜茸蒸帶子

 

蒜茸炒成金銀茸，用來蒸帶子相當香，而且相當方便

材料：

帶子數隻，蒜頭1個，粉絲1扎

調味料：

鹽1/4茶匙，醬油1湯匙

做法：

1. 把所有材料洗淨，帶子去腸、殼修剪一下

2. 粉絲泡軟；蒜頭刴成茸；芫茜、蔥切成絲

3. 用小鍋下油、蒜茸半份，小火把蒜茸煎至轉色後，把餘下蒜茸下鍋熄火拌勻，即成金銀茸加入鹽

4. 粉絲鋪在帶子上，淋下蒜茸醬後，放入鍋隔水蒸5~8分鐘即可取出，淋上醬油即可

磨菇炒肉片

 

今日見到磨菇特別大個好吸引買左1磅，這是才來想如何炒出鮮香美味     哈~ ~

材料：

磨菇1磅，上肉半斤，青、紅甜椒少許(配色可以不用)，薑2片，蒜頭1粒，蔥花1茶匙

醃料：

糖半茶匙，鹽1/4茶匙，胡椒粉少許，料酒1湯匙，醬油1大湯匙，生粉1茶匙

調味料：

蠔油1大湯匙，鹽1/8茶匙，料酒少許

做法：

1. 把所有材料洗淨，上肉切片，加入醃料抓勻，再加入生粉及水3茶匙拌勻，最後下油1湯匙拌勻

2. 磨菇切片；薑刴碎；蒜頭刴碎；青、紅甜椒切細

3. 燒熱1鍋水，下薑片、磨菇汆燙(去草酸)約1分鐘即可隔水取出

4. 起鍋下油、廋肉片炒至轉色，下磨菇片、蔥、薑、蒜炒勻，放入青、紅甜椒，調味料大少兜勻即可上碟

百鳥塔公園

天水圍公園繡球花好受歡迎，其實我地元朗公園都吾錯架，不過、可能交通無咁好，比較小D人黎，個景真係吾錯架，剩係這個景已經是無敵啦~ ~ 姆明小屋真係點影都咁靚

鋪到滿滿的繡球花，好像地毯一樣

這個小山丘公園，本身佈局多功能設計，稍加佈置就有很多打卡位

 

蔥爆芽菜

 

在街市見到D潮州芽菜，樣子肥啫啫好可愛，即刻買左一斤返屋企用黎蔥爆，這個芽菜很甜很爽脆好正

材料：

芽菜一斤，蔥3棵，薑數片，大蒜1棵，指天椒1隻

調味料：

蠔油1大湯匙

做法：

1. 把所有材料洗淨，蔥切段；大蒜切段(大蒜是家裏有不浪費，沒有不用也可以)；薑2片刴碎

2. 燒熱一鍋滾水下薑片及鹽少許，加入芽菜燙約1分鐘，隔水取出

2. 鍋內下油、蔥白、大蒜頭小火爆至焦，隔油取出，再下指天椒圈、薑茸爆香，加入芽菜炒勻，最後把蔥綠、蒜綠段、蠔油下鍋兜勻即可上碟