冬瓜瑤柱羹

爭秋奪暑，你都咪話唔熱，消暑湯水要繼續煲~ 煲~

 單純想只用冬瓜煲個湯，又無乜味，加D雞湯用乾瑤柱，又幾好味喎。
材料：冬瓜1斤，乾瑤柱2粒，水2碗，蛋白1隻，薑2片，雞湯3碗。

1.冬瓜刨皮去瓤，磨蓉。

2.鍋肉放薑片及清水煮滾，加入冬瓜蓉煮10~15分鐘。

3.瑤柱浸軟，撕成絲狀。

4.瑤柱絲及雞湯放鍋內，煮15分鐘，蛋白打勻，湯煮滾後，倒入蛋白，熄火拌勻即成。