小安琪~ ~因為喜歡吃,想同大家分享些簡單、容易、方便、又味美之食譜 哈~ ~
2013年10月1日 星期二
蘿蔔燜牛(月展)
材料:
牛月展1條、玉桂皮1、八角1個、老薑片5片、蔥段1湯匙、紹興酒100cc、醬油100cc、冰糖50g、白蘿蔔1條
做法:
1.牛月展去除表皮筋膜,牛筋保留,用大水汆燙一下。
2.炒鍋加3湯匙麻油,爆香薑片、蔥段、玉桂、八角,下冰糖炒融化,加水煮勻,再倒入滾水鍋。
3.同上鍋下紹興酒、醬油、白蘿蔔片煮勻,再下1的牛月展肉,先用大火煮滾約15分鐘後,轉小火煮2~2.5小時。
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