涼拌素鴨青瓜

 

 

 

 

 

 

 

材料：青瓜2條、素鴨1片、蔥粒、薑茸、蒜茸、辣椒茸各1湯匙、麻油1湯匙

調味料：
陳醋1湯匙

做法：

1.用鍋加麻油，下素鴨煎香後，撈起切小件用。
2.青瓜放入塑膠袋中，用片刀拍成撕裂塊狀，再用刀背切成段狀，下少許鹽搖晃均勻略醃3分鐘。
3.將做法2加入做法1、調味料、蔥、薑、蒜、辣椒拌勻盛盤，淋麻油即可。