2019年4月5日 星期五

鮮檸蜜金沙骨


早幾日有點感冒,食左葯好好瞓,到而家個人都不斷想瞓,而且無乜胃口,重唔想食油膩野添,金沙骨做法是先醃再炸,今次改為用水煮再燜無咁油,咁樣唔漏幾多件都食得晒

材料:
金沙骨1磅
調味料:
檸檬汁1湯匙,蜜糖3湯匙,味醂2湯匙,豉油1湯匙
做法:
1. 把骨放入滾水汆燙至水再滾起約2分鐘,即可隔水取出
2. 燒熱鍋,放入1湯匙油及金沙骨煎至表面金黃色,再放入調味料,用中火煮至滾起煮中小火煮約20分鐘收至汁快乾即成(中途要攪拌或反轉)





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蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料: 蓮子1兩,百合1兩,淮山4片,杏仁10克,西施骨半條 做法: 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘,再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味