蕃茄豆腐燴鴻喜菇

蕃茄可以美白味道酸酸甜甜，豆腐又可以減肥，這個菜不用太多油，實在是健康，所以大小姐見到指定了要帶飯盒

材料：

蕃茄2個，鴻喜菇1份，豆腐1磚，蔥1棵，薑3片

調味料：

蠔油2湯匙，蕃茄醬1湯匙，鹽少許，生粉水1湯匙

做法：

1. 蕃茄切塊；豆腐切粒；薑1片切茸；蔥切段

2. 燒熱鍋，下油、薑2片及蕃茄塊炒至軟後，加入2碗煮至滾後轉中小火把蕃茄煮至熟透，把薑片挑掉

3. 放少許油把薑茸及蔥段爆香

4. 豆腐下滾水中汆燙一下，隔水取出加入蕃茄中，再加入蠔油、蕃茄醬及鴻喜菇一起拌勻，用鹽調味，生粉水埋薄芡即可