雞蓉粟米濃湯

出街食扖餐我很喜歡點忌廉湯，需然湯又濃又香，但！是無料的。所以我在家做左個粟米濃湯，很久沒做麵撈了，份量已經減小左一半，結果都有一大煲，哈~ 要由晚食到朝早了

材料：

雞胸肉5件，粟米湯1罐，洋1個，雞蛋4個，紅蘿蔔半條，麵粉2大湯匙，牛奶1碗
調味料：
點胡椒粉適量，鹽少許

做法：

1. 把雞胸肉剁成茸；洋蔥切碎；紅蘿蔔切碎

 

2. 雞胸肉切條再切丁、刴碎 (可用碎肉機打碎)，逐個雞蛋加入拌勻，盡量要肉泥分開不結塊(有需要蛋份量可以增加)

3. 洋蔥放入熱鍋中炒至軟(有微焦會更好)盛起

4. 原鍋下牛油，待牛油溶加入麵粉炒勻炒出香氣(要濃不要硬)，逐小加水約50克(亦可加入雞湯)用鏟在底部快速推開，確認成糊狀再加下一批水，和勻之後調整濃度

5. 約重覆十次之後湯量達至要求加入粟米蓉、紅蘿蔔、洋蔥煮開至滾

6. 湯底煮好後把雞肉分批加入攪散，再下一批，煮滾約需2分鐘即可熟透

7. 把雞肉全部放入再煮2分鐘確保雞肉熟透(喜歡的話可以加入火腿丁)，加入牛奶、鹽調味，立即熄火(牛奶不用煮滾以免有奶腥味)

此時灑入黑胡椒拌勻即可上桌

東歐第四天(4) — 荷夫堡建築群、杜麗莎女皇像、莫札特紀念像

 食過午餐黎到維也納市區參觀，全部景點步行都只用1個小時完成

瑪麗亞·杜麗莎女皇像

莫札特紀代像

從環城大道進入荷夫堡的入口

環城大道是後門，穿過英雄廣場到亞梅麗宮到再到西班牙馬術學校一直走到新皇宫前門 

希特拉曾在此宣布奥地利從此與德國合拼，另外英雄廣埸有兩座銅像分別纪念的是土耳其人大戰中的歐根親王。另一座是成功抵御拿破倫的卡爾大公爵。

離開英雄廣場，穿過瑞士人大門後見到方形庭院，中央立著的是法蘭斯一世像，後面是亞梅麗宮，兩旁是宰相宮

直行穿過宰相宮拱門

西班牙騎術學校

總於來到聖米歇爾門

皇宫經過多次改建，在聖米歇爾廣埸前有舊皇宮建址

荷夫堡正門，聖米歇爾廣埸

黃金大道- 周圍是熱鬧地段之一，商店林立，名牌店商品齊全、多樣、優惠也多不過.....

斯蒂芬大教堂在這毎個購物天堂內氣氛截然不同

行左一日又是時候去食晚餐了，拜~拜~ ~

蟹肉粉絲煲

放工時去街市無乜餸買，今日放假見D蟹靚，就想食粉絲蟹煲，心動不如行動就咁做左個蟹煲

材料：水蟹12兩，粉絲1把，蔥2棵，薑數片

調味料：

醬油1湯匙，蠔油2湯匙，胡椒粉少許

做法：

1. 粉絲用浸軟

2. 把蟹洗淨，掀掉蟹殼、去淨腮、斬件，切面沾鷹粟粉，放入鍋中煎
3. 加入薑片及蔥段爆香，加水約2大碗煮至滾，再加入調味料煮勻後，轉入砂鍋，加蓋燜煮2-3分鐘左右，在蓋上淋上約1湯匙米酒即可上桌

東歐第四天(3) — 古怪屋

遊完遜布倫宮接著來到古怪屋

百水公寓由百水先生設計建造，他是奧地利藝術家、建築設計師。他親自參與了該建築的設計的活動與建造，與友人共同策劃、出資、花了一年多時間建造了百水公寓，他不僅親自為百水公寓畫設計圖，還在現指導施工

這裏像一幅幅兒童塗抺的水彩畫，外牆上大大塊鮮豔旳顏色拼在一起，讓人目不暇接，地板也是用彩色的方磚鋪成的，為補充一些綠意，在房頂、窗戶裡會冒出一棵棵的樹來，這是百水屋最大特色

因為公寓裡面都有人居住，所以在公寓的對面有一個仿公寓內部建築，全部是紀念品店與餐廳，供大家體驗一下沒有直角的槪念，如如彎彎曲曲、起伏不定的地面

參觀完又是時候去食午餐，午餐是食粵菜，見有很多外國人都在這用餐，但.....我是廣東人却不習慣這老廣味道

這店個豬蹄好似幾出名， 味道都唔差， 不過肥得好很，六菜一湯白飯任裝(有個青菜無影)， 今餐大家都食得飽  吾...真係好