空心菜炒沙茶牛肉、賽螃蟹

空心菜炒沙茶牛肉

空心菜洗淨切段，分開粗管和葉部；蒜頭拍扁；

牛肉洗淨切片，檸檬汁、酒各1湯匙，生抽、沙茶醬各2湯匙，

拌勻後把牛肉加入拌醃，加入2湯匙油。

用麻油起鑊，放入牛肉炒至半熟即可盛起；

加入蒜頭後下空心菜粗管部份略炒，下鹽炒勻，加入葉部份，

炒至略軟，牛肉回鑊，加少烏醋，麻油後可上碟。