蒜苗臘肉、燜南瓜

蒜苗臘肉

把臘肉1條洗淨，放碟上，加上酒、胡椒粉、薑絲各少許，

放鑊上蒸約10分鐘，臘肉取出切件，湯汁備用，

把蒸完臘肉湯汁裏的肥油先下鑊把薑茸1茶匙爆香後，

再下臘肉片、蒜茸1茶匙、蒜苗(6棵)白色部份先略炒，

再下米酒茶匙、紅椒(2條切片)、蒜苗綠色部份下鑊，

糖1茶匙，及把其餘蒸肉湯汁下鑊，

加2湯匙水，燜煮一吓，即可上碟。