小安琪~ ~因為喜歡吃,想同大家分享些簡單、容易、方便、又味美之食譜 哈~ ~
2012年6月12日 星期二
京都豬柳
材料:豬柳肉半斤、蔥1棵、薑茸1茶匙、蒜茸1茶匙、紅辣椒1茶匙、
熟白芝麻1茶匙、蕃薯粉3大匙 。
調味料:
調味料1:蠔油1湯匙、白胡椒粉少許、米酒1湯匙
調味料2:醬油1湯匙、白醋2湯匙、番茄醬2湯匙、糖2湯匙、泰式雞醬1湯匙
做法:
1.豬柳肉切粗條,拌入調味料1抓醃,接著均勻沾裹蕃薯粉。
2.油鍋,豬肉條炸至金黃酥香,撈起瀝油。
3.起鍋熱麻油,爆香蒜茸、薑茸、紅辣椒茸、蔥花,放入調味料2煨煮醬汁,接著放入豬肉條拌炒均勻,起鍋前淋麻油、灑上白芝麻即完成。
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