小安琪~ ~因為喜歡吃,想同大家分享些簡單、容易、方便、又味美之食譜 哈~ ~
2012年6月14日 星期四
麻婆醬
材料:
聖女茄1磅
、秀珍菇約
30g
、豆皮
50g
、薑茸1湯匙
調味料:
豆瓣醬
1湯
匙、糖
1茶
匙、醬油
1湯
匙、生粉水
1
大湯匙、花椒粉少許
做法:
1.
番茄底部劃一字刀;豆皮切碎備用。
2.
取鍋入油,下豆皮碎炒至金黃,下香菇碎、薑茸爆香,再下豆瓣醬炒香,倒入少許水稍淹至食材
8
分滿。
3.
再倒入小番茄、醬油、秀珍菇,加蓋煮約2分鐘後,加入花椒粉及用生粉水埋芡。
加埋花椒粉,有點麻辣好味D。
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