日式豆皮香菇炒蛋

 

平常把素齋鴨買回來，很簡單用火煎一下就食得很方便，今次加多點東西及日式調料做得豐富點

材料：

素鴨1包，蛋3個，鮮冬菇數朵

調味料：

味淋1大湯匙，生抽1湯匙，清酒1湯匙

做法：

1. 把調味料+半杯水混合，備用

2. 素鴨放入鍋煎至兩面金黃後取出切件

3. 蛋拂勻放入鍋煎至開始凝固取出，備用

4. 鮮冬菇切片、放入鍋炒至軟後，素鴨回鍋炒勻，蛋及調味料下鍋煮滾後，轉小火燘約5分鐘即可出鍋