2009年10月31日 星期六

蝦醬豆腐、果皮蒸海泥猛


蝦醬豆腐
硬豆腐泡鹽水後，瀝乾切骨牌狀放入鍋炸至金黃色；
豬絞肉放下鑊炒至出油，下辣椒粒、蒜茸、蔥未爆香後，
加生抽、糖、蠔油拌一拌，少許水和勻蝦醬2湯匙下鑊略爆香，
豆腐回鑊，待收乾水後加芫茜上碟即可。

果皮蒸海泥猛
於
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