小安琪~ ~因為喜歡吃,想同大家分享些簡單、容易、方便、又味美之食譜 哈~ ~
2009年10月24日 星期六
菜脯蛋、毛豆炒蝦仁
菜脯蛋
傳統又簡單嘅菜脯蛋,好吃方法是菜脯要先炒過,
絕對是香氣十足,你們都一起試試。
所需材料簡單雞蛋5個拂勻,菜脯洗淨切粒約半碗,
蔥1支切粒。
取平底鍋,下少許油,加入菜脯粒炒香後,加入糖、粗黑胡椒炒香後,
倒到蛋液中,加入蔥花、雞粉拌勻,倒入鍋煎至金黃色即成。
毛豆炒蝦仁
燒熱水加少許鹽下毛豆,煮至滾後倒去水;
蝦加鹽、生粉、蛋白醃拌後,過油至半熟;
鑊下少許油爆香薑後,下蒜茸、毛豆,加鹽及蝦,埋薄芡即可。
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