2017年5月25日 星期四

蘆筍炒鮮百合




材料:
素雞1件,蘆筍1朿,百合2個,紅蘿蔔小許,薑2片
調味料:
鹽少許,胡椒粉少許,生粉水1湯匙
做法:
1. 百合清理泥沙、洗淨;蘆筍用刨刨去老皮,切段;去蘿蔔切粗絲;薑切絲;素雞絲切片
2. 燒熱一鍋滾水把素雞片灼熟,取出
3. 在滾水中加入鹽1茶匙,油數滴及蘆筍,煮大約2分鐘,隔水取出
4. 燒熱鍋,放少許油,加入百合、鹽及胡椒粉炒約1分鐘即取出
5. 鍋中再放少許油,把薑絲、紅蘿蔔絲略香後,素雞片,蘆筍回鍋,加入3湯匙水略炒後,加入百合混合兩下,埋薄茨即可上碟







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