2017年8月14日 星期一

清熱冬瓜露



材料:
冬瓜1斤,蜆肉4兩,蝦4兩,瑤柱碎少碎,火腿數片,薑3片
調味料:
鹽,胡椒粉,麻油各少許
做法:
1. 火腿片上鋪上薑絲、胡椒粉,米酒各少許,放入滾水鍋中蒸約8~10分鐘後,切碎
2. 冬瓜去皮去籽切塊放入攪拌機打成茸,倒入鍋中明加入薑片煮至透明
3. 在湯中加入調味料後試好味,加入去殼蝦肉、蜆肉煮約1分鐘,即可盛上碗洒上火腿碎





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蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料: 蓮子1兩,百合1兩,淮山4片,杏仁10克,西施骨半條 做法: 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘,再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味