2017年8月26日 星期六

炒蓮藕片

 夏天食蓮藕不但清熱,也增加纖維,對腸胃很好,加上荷蘭豆、紅蘿蔔、粟米、黑木耳色彩鮮亮很美~


材料:
蓮藕1節,紅蘿蔔半段,荷蘭豆4兩,粟米1條,雲耳4兩,薑4片
調味料:
鹽、胡椒粉
做法:
1. 把所有材料洗淨,雲耳剪去老蒂,撕成小埂塊
2. 蓮藕、紅蘿蔔去皮切片;荷蘭豆撕去老筋;粟米起粒
3. 準備一個鍋,放入清水,加一點鹽、油,先把蓮藕和紅蘿蔔冷水下鍋,開火把水煮至沸後,順序再加入粟米、荷蘭豆、雲耳後,隔水取出
4. 燒熱鍋,下油、薑片爆香後,把所有材料一起放入鍋中炒(煮至自己喜歡的清脆口感),加入鹽(你喜歡的調味)炒勻即可上碟






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蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料: 蓮子1兩,百合1兩,淮山4片,杏仁10克,西施骨半條 做法: 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘,再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味