2018年10月16日 星期二

南乳花生燜豬手

天氣涼左好多,要補充此骨膠原了,燜番個豬手先
燜豬手已經很好味,加埋南乳飯都食多2碗

這個餸材料簡單做法要有點時間,但!可以多做一些分餐來食
請肉枱幫你斬好件,洗淨放入鍋中加蓋面的水煮至滾後15分鐘取出洗淨川水約20分鐘

材料:
豬手1隻,花生2兩,南乳1磚,薑數片,蒜頭1大湯匙,八角2粒
調味料:
老抽1茶匙,鹽半茶匙,生抽3大湯匙,米酒1大湯匙,糖1湯匙
做法:
1. 花生浸泡;蔥切段;蒜頭刴茸
2. 燒熱鍋,下蒜頭、薑片、南乳爆香後下豬手炒勻,加入適量的水、調味料、泡好花生、八角後加蓋小火燜煮約1個半小時把汁收至剩少許即可




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蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料: 蓮子1兩,百合1兩,淮山4片,杏仁10克,西施骨半條 做法: 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘,再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味