翠肉瓜炒雲耳肉片

哈~ 用瓜果煮食最方便，清洗時簡單得多，所以去買些翠肉瓜來煮去豬肉

材料：

豬肉半斤，翠肉瓜2條，紅蘿蔔半條，雲耳(濕半小碗)，薑3片，蒜頭1大粒，蔥2棵

醃料：

醬油1大湯匙，糖1茶匙，鹽1/4茶匙，米酒1湯匙，生粉半茶匙

調味料：

醬油1湯匙，糖半茶匙，生粉水1湯匙

做法：

1. 豬肉切片後用醃料拌勻，醃15分鐘

2. 翠肉瓜切半切片，紅蘿蔔去皮切片；薑切片；蒜頭切片；蔥切段

3. 燒熱鍋，下油把紅蘿蔔、雲耳、翠肉瓜分別先爆炒一會盛起，再下薑片、蔥白、蒜片爆香，放入醃好的肉片炒至轉色後，把雲耳、翠肉瓜、紅蘿蔔片回鍋炒勻後灑些水，煮至滾兜勻，埋薄芡即可上碟