2021年6月1日 星期二

番茄滑蛋豆腐

 
番茄豐富的茄紅素,加上豆腐和雞蛋的蛋白質確是營養豐富,口味清爽酸甜好啱夏天食用,不加肉都美味



材料:

蕃茄4個,豆腐1磚,雞蛋1個,蔥1棵,蒜頭2粒,薑2片

調味料:

醬油1茶匙,糖1茶匙,番茄醬1大湯匙

做法:

1. 把材料洗淨,番茄部份切成小丁,部份切成大丁;豆腐切大丁;蛋拂勻,蒜頭刴成茸;蔥切段

2. 燒熱鍋下油、豆腐,把豆腐煎至兩面金黃後盛起

3. 原鍋薑片、蒜茸、蔥白爆香,加入番茄炒至軟,下調味料後豆腐回鍋,倒入1碗水略為燜煮一會,淋上蛋液灑上蔥段即可完成




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