2021年5月30日 星期日

冬瓜蟶子湯

夏天天氣炎熱,多數會食瓜,食瓜可以清熱解暑,不過多數清淡,今天用蟶子來打湯,這樣不單清熱湯水又甜美


 材料:
冬瓜1斤,蟶子1斤,草菇六兩,廋肉4兩,薑數片
調味料:
鹽適量
做法:
1. 把所有材料洗淨,蟶子放入滾水內汆燙約1分鐘,取出去殼
2. 冬瓜去皮、切大粒;廋肉切成粒;草菇切半;薑切成絲
3. 燒熱一鍋水,下薑絲、冬瓜放入鍋內煮至透明,加入廋肉粒、草菇煮至滾透後,蟶子肉回鍋加鹽調味、即可










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爆炒蟶子

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