2021年5月17日 星期一

雲耳炒四季豆


夏天食瓜和豆多些,今天用雲耳炒四季豆無肉很清爽


   材料:
四季豆1把,浸發雲耳1碗,薑2片,紅辣椒1隻(配色用)
調味料:
醬油1茶匙,蠔油2湯匙,鹽半茶匙,糖半茶匙
做法:
1. 雪耳浸開、用水洗淨,用滾水汆燙一下
2. 四季豆撒去筋、摺段,用水洗淨;薑切成絲;紅辣椒切片
3. 鍋內放油、薑絲爆香後下雪耳炒勻,加入四季豆炒翻後下調味料及水少許炒勻,見四季豆轉深色即可上碟













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