2021年5月4日 星期二

素炸香菇豆腐丸子



 材料:

鮮香菇4朵,硬豆腐1磚,茜芹1條,紅蘿蔔少許,薯仔1個,薑2片,粟米粉60克

調味料:

鹽1茶匙,糖半茶匙,胡椒粉少許

做法:

1. 薯仔放入水鍋中煑20分鐘至熟透,剝皮切成丁

2. 硬豆腐壓碎;西芹切碎放入豆腐內;紅蘿蔔切碎放豆腐內;鮮香菇切碎放豆腐內

3. 薯仔加入豆腐內並放入調味料抓勻攪勻然後下粟米粉充份的拌勻,分成等分搓成丸子狀

4. 燒熱油鍋,下鮮菇丸子炸至金黃色表面酥脆即可取出,可以拌雞醬,芥辣醬食用











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