2021年5月27日 星期四

蠔豉冬菇豬骨湯

天氣瞓得唔係幾好,用D蠔豉加埋紅棗煲返個蠔豉冬菇豬骨湯,它有健脾補腎、清熱潤燥功效

材料: 

紅蘿蔔2個,香菇6隻,蠔豉6隻,紅棗數粒,西施骨半斤,豬骨頭半斤,薑數片

做法:

冬菇浸發剪去蒂;紅蘿蔔去皮切成滾刀塊;紅棗去核;蠔豉用水浸泡一會、洗淨;

西施骨放入水鍋中,下蔥結、薑片、料酒煲至滾後10分鐘,隔水取出洗淨

全部材料放入煲內,加入適量水,燒至滾後30分鐘,轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味




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豆腐蠔仔湯

天氣炎熱,一個人滾個湯配飯就可以一餐 材料: 蠔仔半磅,豆腐1磚,粟米蓉1罐,芫茜3棵,薑3片,蒜頭1粒 調味料: 胡椒粉、鹽各適量 做法: 1. 豆腐切粒, 薑片切成絲,蒜頭切片 2. 芫茜以鹽水浸洗10分鐘隔水取出,切段 3. 蠔仔用生粉拌勻後洗淨,多過兩次水後隔乾水份 4....