2021年5月10日 星期一

日式溏心蛋


 材料:

雞蛋6個

調味料:

醬油3大湯匙,味醂2湯匙,酒1大匙,糖1小匙,蒜泥1/2茶匙

做法:

1. 雞蛋放滾水鍋內煮5分鐘、熄火焗3分鐘,隔水取出用冷水沖洗加冰降温,去殼(界開一個睇效果都OK😂)放入保鮮袋裏

2. 把調味料放入鍋內加熱煮至滾起待酒精揮發即熄火放涼,倒入蛋的保鮮袋裏,壓出空氣後封口,放雪櫃冷藏1日即可食用(😅雞蛋在冷藏完沒有溏心,要改名為滷蛋才成)




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